诸多的对于用电饭锅怎么做蛋糕胚，用电饭锅怎么做蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备材料：鸡蛋4个，糖100个，低筋面粉(或蛋糕粉)100g。

2、少许白醋，柠檬油和香草糖。

(资料图片)

3、将蛋白和蛋黄分别放在两个小锅里。鸡蛋要常温保存，刚从冰箱里拿出来的也要常温保存。

4、蛋黄里放1/3的糖，蛋黄打至淡黄色。我通常只搅拌1分钟。如果蛋黄锅放在温水中，搅拌效果更好。

5、将蛋清打匀，干的像奶油一样的发泡蛋清可以在你的手指尖停留5分钟左右，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成蛋卷。但是你不能打电话，

6、棉花玩太久不好。之后，将剩余的2/3糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。

7、(注意：蛋清盆里不能有油和水，手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄，蛋清里不能混一点蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好。)

8、放面粉等。打入蛋黄，将打好的蛋白一半放入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏蛋白的气泡。然后把面粉、香草糖和柠檬油放入打好的蛋黄中，并滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过猛会使面条筋道，

9、影响蛋糕的质量；香草糖和柠檬油是调味料，可以不加；白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)

10、将剩下的一半蛋清放入蛋黄中搅拌，不用搅拌机。方法是用手或橡皮铲从碗底舀起，反复几次。

11、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清混合成糊状，蛋糕面糊就做好了。

12、给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅，可以用油纸或铝箔纸包裹。在锅底放一些核桃、瓜子等坚果，将蛋糕糊倒入电饭锅。

13、蒸蛋糕。把电饭煲按到煮饭加热位置，5分钟左右跳到保温位置。2-3分钟后再按电饭锅加热，几分钟后再跳一次(可以在面糊稍微硬一点的时候撒点葡萄干)。如此重复3-4次，就能闻到蛋糕的香味。

14、蒸饼，很可爱。打开盖子，表面呈淡黄色，比原来高了。用筷子戳它。如果戳进去，筷子上没有粘鸡蛋糊，就说明熟了。)

以上就是用电饭锅怎么做蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。