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用电饭锅怎么做蛋糕胚(用电饭锅怎么做蛋糕)

发表时间:2023-08-17 12:52:51 来源:互联网

诸多的对于用电饭锅怎么做蛋糕胚,用电饭锅怎么做蛋糕这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、准备材料:鸡蛋4个,糖100个,低筋面粉(或蛋糕粉)100g。

2、少许白醋,柠檬油和香草糖。


(资料图片)

3、将蛋白和蛋黄分别放在两个小锅里。鸡蛋要常温保存,刚从冰箱里拿出来的也要常温保存。

4、蛋黄里放1/3的糖,蛋黄打至淡黄色。我通常只搅拌1分钟。如果蛋黄锅放在温水中,搅拌效果更好。

5、将蛋清打匀,干的像奶油一样的发泡蛋清可以在你的手指尖停留5分钟左右,直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液,蛋糕就不会膨胀,变成蛋卷。但是你不能打电话,

6、棉花玩太久不好。之后,将剩余的2/3糖倒入蛋清中,轻轻搅拌几下。

7、(注意:蛋清盆里不能有油和水,手动打蛋器要干净,不能粘蛋黄,蛋清里不能混一点蛋黄。这三点很重要,不然蛋清打不好。)

8、放面粉等。打入蛋黄,将打好的蛋白一半放入蛋黄中,小心搅拌,不要破坏蛋白的气泡。然后把面粉、香草糖和柠檬油放入打好的蛋黄中,并滴几滴白醋,然后轻轻搅拌均匀(搅拌过猛会使面条筋道,

9、影响蛋糕的质量;香草糖和柠檬油是调味料,可以不加;白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)

10、将剩下的一半蛋清放入蛋黄中搅拌,不用搅拌机。方法是用手或橡皮铲从碗底舀起,反复几次。

11、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋清混合成糊状,蛋糕面糊就做好了。

12、给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅,可以用油纸或铝箔纸包裹。在锅底放一些核桃、瓜子等坚果,将蛋糕糊倒入电饭锅。

13、蒸蛋糕。把电饭煲按到煮饭加热位置,5分钟左右跳到保温位置。2-3分钟后再按电饭锅加热,几分钟后再跳一次(可以在面糊稍微硬一点的时候撒点葡萄干)。如此重复3-4次,就能闻到蛋糕的香味。

14、蒸饼,很可爱。打开盖子,表面呈淡黄色,比原来高了。用筷子戳它。如果戳进去,筷子上没有粘鸡蛋糊,就说明熟了。)

以上就是用电饭锅怎么做蛋糕这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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