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人造鸡蛋是通过使用植物蛋白、豆腐、红薯、玉米淀粉等成分，以及一些食品添加剂，混合后加热和成型而制作的。

目前，人造鸡蛋的生产厂家利用蛋白质分离技术，可以从黄豆或豌豆等植物源中提取出蛋白质，用来制作人造蛋黄和蛋白。

这种方法相对于传统的鸡蛋加工方法来说，不仅更环保，而且也减少了动物残害。

然而，有些人可能会担心人造鸡蛋的口感和健康问题，因此需要更多的科学研究来证明其安全性和营养成分是否完整。

同时，这也是一种新型食品，我们需要更深入地了解其制作原理和影响。

总之，人造鸡蛋制作的原理基于大量的科技手段和成分组合，但其在安全和营养方面还有待进一步调研和验证。