开始到结束：90 分钟

一份: 6

【资料图】

难度等级：初级

啤酒罐鸡是醉鸡的一种形式，它很嫩，从骨头上掉下来。将罐头留在鸡肉中的想法是，啤酒会随着鸡肉的烹饪而慢慢蒸发，从而增强风味。这个版本改编自Paula Deen 的醉鸡食谱。

原料

1只大整鸡（约3磅）12 盎司啤酒罐1 小枝迷迭香

调味料

1 1â „2 汤匙橄榄油3汤匙辣椒1/4 杯黑胡椒5汤匙大蒜粉6汤匙盐2汤匙干牛至2汤匙干百里香1汤匙洋葱粉

方向

将烤箱预热至 400 华氏度。

提示

拆下所有烤箱架，为鸡肉腾出空间。

用冷水清洗鸡肉，用漏勺沥干水分。

在一个小碗中，将橄榄油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、盐、牛至、百里香和洋葱粉混合成糊状。

用手将糊状物涂抹在鸡肉的内外皮上。

打开啤酒，喝几口，以免完全喝满。将 1 枝迷迭香放入罐中；用双手从后面将鸡放到罐头上，让鸡坐在罐头上。

将鸡肉放在烤箱底部，让它煮约 1 小时 15 分钟，或直到所有的汁液流出。

让鸡肉静置约 5 分钟，取出啤酒罐（如果需要）即可上桌。

在烤架上烹饪

你可以在烤架上烤啤酒罐鸡。在放置鸡肉之前，确保木炭是红色和发光的。把煤移到烤架的一侧，这样鸡肉下面就没有直接的热源了。盖上烤架，将鸡肉煮约 1 小时，或直至所有汁液流出。

服务建议

它作为一个独立的盘子工作；但是，您可以将鸡肉与常见的烧烤配菜一起上桌，例如烤蔬菜、凉拌卷心菜、土豆块或绿叶沙拉。取出啤酒罐可能很困难，所以你可以在鸡肉完好无损的时候切开它，或者在鸡肉上切一个口子来取出啤酒罐。