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热辣豆腐怎么做，热辣豆腐如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：老豆腐4块，雪莉红蔬菜汁1/2罐，香菇柄、老笋、虾头、炒芝麻、五香粉、胡椒粉适量，梳粉少许。

2、将容易发酵的菇柄、老笋、虾头放入调好的雪利酒红蔬菜汁中，静置半个月发酵，然后倒出来熬成卤汁，再将芝麻磨成粉，相当于辣椒，加入卤汁中。

3、老豆腐洗净沥干，放入卤汁中，热天泡8小时，冷天泡12小时以上，取出沥干。

4、热锅热油，将老豆腐炸至金黄色。吃辣椒酱或者豆瓣酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。