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1、安徽吃灰汁粽。没有馅的。是用成熟的糯稻脱壳是白花花的糯米，剩下的稻草也不浪费，烧成灰后加热水过滤成灰汁用来泡米，最后用泡过的糯米做成徽州特有的灰汁粽。这样制作而成的粽子，因碱性重，粘性强，不仅口感更加清爽，还能在炎炎夏日延长粽子的保质期，所以深受当地人们的青睐。

2、粽子的种类有非常多，有些人喜欢吃甜粽子，有些人喜欢吃咸粽子。甜粽子人们会在里面放上红枣，葡萄干等，咸粽子则会放肉之类的东西。